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    世界顶级葡萄园大盘点

       世界上的葡萄园多如繁星,它们大多默默无闻,但也有一些星光熠熠、鹤立鸡群,凭借着伟大的风土而为世人所熟知。这些葡萄园的名字,值得每一个葡萄酒爱好者所铭记。
    尽管一些产区更注重混酿的艺术,但是单一园的概念开始在许多产区都十分重要,尤其是在以风土为重的法国。那么在众多的法国产区中,究竟还有哪些葡萄园值得我们留意呢?以下是笔者个人的心水推荐:

    勃艮第

    33个特等园,600多个一等园,作为风土的圣域,勃艮第的上等葡萄园实在太多,也已经有太多大神和专家写过,本文暂不探讨。
     
     

    阿尔萨斯

    这个以白葡萄酒闻名于世的产区,有着类似于勃艮第的特等园制度,只不过勃艮第的33个特等园全都拥有独立的AOC地位,阿尔萨斯的51个特等园则只能共享一个Alsace Grand Cru AC。这些特等园大多数品质平平,名不副实,但也有一些有着稳定且杰出的品质。此外,阿尔萨斯还有着众多的Clos(法语:封闭的葡萄园),有的石墙已经消失,有的却压根没有建立过石墙。这些Clos出产的葡萄酒才是这儿正统的瑰宝,它们大多数为独占园,属于各大历史悠久的酿酒世家。有的Clos甚至位于特等园以外(如Weinbach的Clos des Capucins和 Zind-Humbrecht的Clos Windsbuhl),但这毫不影响它们在人们心中的崇高地位。

    Altenberg de Bergheim

    Altenberg de Bergheim是声望很高的阿尔萨斯特等园之一,与它齐名的还有Rosacker和Sclossberg。它还是阿尔萨斯少有的允许使用多品种混酿的特等园(Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Noir),且是专个允许使用红葡萄品种的特等园。该园主要代表的作品出自Marcel Deiss。

    Clos Sainte Hune


    1.67公顷的Clos Sainte Hune是Trimbach酒庄很宝贵的财富之一。这块葡萄园属于特等园Rosacker,但是因为Trimbach酒庄对这个特等园的范围持有异议,因此拒绝使用Rosacker的特等园名号。它以出产复杂饱满、陈年能力出众的雷司令干白而闻名,年产量仅约9000瓶。

    Clos Saint Urbain

    位于特等园Rangen的Clos Saint Urbain是Zind-Humbrecht的独占园,面积仅5公顷。这里的坡度(约60度)甚为陡峭,几乎可以与一些摩泽尔很陡峭的葡萄园相媲美。它出产单品种的灰皮诺、雷司令和琼瑶浆,皆遵循特等园规定,不做混酿。此外,Zind-Humbrecht还拥有Clos Windsbuhl和Clos Jebsal等同样出众的单一园。

     

    卢瓦尔河谷

    虽然Anjou产区的Quarts de Chaume已经于2011年成为了卢瓦尔河谷仅有的特等园,但是这个面积达到40公顷的地块实在更像Coteaux du Layon的子产区,而非一个单一园。万幸的是,这个小而美的产区却不缺熠熠生辉的名庄,得益于它们的努力,世人才得以了解到这些伟大的葡萄园。

     

    Clos de la Coulee des Serrant

    卢瓦尔河谷有两个葡萄园获得了独立的AOC地位,Coulee des Serrant就是其中之一(另一个是La Roche aux Moines,意为“修士之岩”)。这个面积7公顷的葡萄园位于Savennie res产区之内,为生物动力种植法教父—— Nicolas Joly专有。该葡萄园位于卢瓦尔河北岸,享有充沛的阳光,土壤以片岩为主,树龄35-80年不等,出产的白诗南有着令人难以置信的复杂度和集中度。

    La Folie

    也许这块葡萄园的名字你从未听过,但它出产的全世界超昂贵长相思Astero de(意为“小行星”,WS均价5800元)你一定知道!这个位于Pouilly Fumé的葡萄园属于鬼才酿酒师Didier Dagueneau,位置远离他的酒庄,仅有3公顷大小,而且其中只有18排未嫁接的葡萄藤用于酿造珍贵的“小行星”,年产量自然低的可怜,平均只有200升,算下来不到300瓶!

    酿酒师 Didier Dagueneau

    北罗讷河谷

    相比于卢瓦尔河谷,罗讷河谷有着太多的传奇。南罗讷河谷堪称混酿的麦加圣域(尤其是教皇新堡),北罗讷河谷则有着更多的单一园作品。感谢罗伯特帕克的偏爱,这些上等葡萄园的名字想必你一点也不会陌生。

    La La La

    La Turque、La Moline、La Landonne,这三个单一园是北罗讷河谷Cote Rotie产区的耀眼之星,被葡萄酒爱好者戏称为“Lalala”。这三个单一园的葡萄酒是帕克的挚爱,他送给它们的满分能让伟大的波尔多酒庄都自惭形秽。

    帕克满分年份表 图片来源:wine-searcher.com

    La Turque和La Moline为E.Guigal酒庄独占,分别位于陡峭的棕丘和金丘上,有着截然不同的朝向和土壤,前者朝北,多为粘土,葡萄酒相对厚重,后者朝南,多为石灰岩和页岩,葡萄酒更加活泼。

    E.Guigal

    L'Ermite

    这是Hermitage产区很有名的葡萄园之一,土壤类型甚为多变,西拉、玛珊和胡珊因此种植在不同区域,同时出产红白葡萄酒。花岗岩土壤和千万年前冰川运动留下的卵石非常有利于西拉的成熟,又能保存不少利落的酸度。黄土和钙质粘土则为白葡萄品种贡献了更多的花香和蜂蜜味。该园的代表作出自M.Chapoutier,尤其是Chapoutier Ermitage l'Ermite Blanc白葡萄酒,从1999到2013短短的15年间拿了10次帕克满分。此外,Chapoutier 还坐拥Les Greffieux、Le Pavillon、Le Meal等上等单一园。

    M.Chapoutier

    Chateau Grillet

    它曾是法国较小的AOC产区,经过数次扩张,如今的面积也仅有3.8公顷,100%种植维欧尼。葡萄园位于陡峭的朝南斜坡之上,筑以梯田,如同一个古罗马圆形剧场,这样的地形能够有效抵御来自北方的冷风,从而造就了一种非常的微气候,这也解释了为什么Chateau Grillet的葡萄酒总是如此厚实、复杂、浓郁,有着媲美蒙哈榭的集中度。Chateau Grillet现在属于法国SUPER富豪,PPR集团总裁Francois Pinault。

     

    博若莱

    可别以为博若莱只有清爽可爱的新酒。产自十大Cru,用传统酿酒方法(非二氧化碳浸渍法)酿造的博若莱红葡萄酒有时也能发现勃艮第的影子。在十大Cru之中,又尤以Morgon、Chénas和Moulin-a-Vent出产的酒骨肉丰韵,很具陈年潜力。

    Cote du Py

    Cote du Py无疑是博若莱很出名的葡萄园。它位于Morgon小镇外的一个死火山山坡上,其土壤富含花岗岩和页岩。更重要的是,Cote du Py园中有一些树龄近百岁的老藤佳美,这些因素共同造就了强劲、集中、厚重的葡萄酒。拥有Cote du Py葡萄园的名家包括Jean Foillard、Louis Jadot、Georges Duboeuf。

    法国南部

    长久以来,人们总是将法国南部与廉价餐酒联系在一起。确实,法国绝大多数的餐酒都产自于地中海沿岸平坦肥沃的平原地区。但事实上,法国南部从来不缺好酒,只是少了些世界关注的目光——La Liviniere、Boutenac、La Clape、Roquebrun……这些出彩的风土比起其他产区并不逊色。这不,下面这些大名鼎鼎的葡萄园,专业葡萄酒爱好者肯定都听说过!

    Clos d'Ora

    隶属于Gerard Bertrand酒庄的Clos d'Ora位于南法的Cru产区——Minervois La Liviniere。Ora在拉丁语中意为祈祷,它既是酒庄也是单一园,面积仅有9公顷,由石墙所环绕。Clos d'Ora的葡萄园位于朝南的斜坡,呈现出天然的古罗马剧场形状,将湿冷的北风拒之门外。作为Gerard Bertrand的旗舰级珍藏,Clos d'Or采用生物动力种植法耕作,葡萄产量很低,仅有产区规定的约1/5,种植有西拉、慕合怀特、歌海娜和老藤佳丽酿。

     

    La Petite Siberie

    这个葡萄园为鲁西荣名庄Clos des Fees所有,该酒庄被中国酒友爱称为“南法康帝”,同名酒款亦是酒庄的成名之作。这片葡萄园仅有2.3公顷,底部土壤为石灰钙质土,上面为片岩和黑红色的云母片岩,含铁量很高。由于每年有超过一半的时间会被寒冷的西北风侵袭,这里的歌海娜葡萄相对成熟较晚,在酚类物质充分成熟的同时又能保留很大限度的新鲜果味。园中仅有一半葡萄用于酿造La Petite Siberie,产量很低。

    Clos des Truffiers/Porte du Ciel

    这两个单一园属于朗格多克的名家Chateau de la Negly,产量很低,每公顷仅出产约1000升,相比之下,某些勃艮第特等园的红葡萄酒可达3500升/公顷。Clos des Truffiers(松露猎人)位于St Pargoire小镇外的陡峭山坡上,Porte du Ciel(天堂之门)则坐落在更加出名的La Clape,两个葡萄园都以老藤西拉而闻名,前者有可能拥有朗格多克产区更老的西拉,其2011年份还拿过帕克的满分。

    香槟

    产自于单一村甚至单一园的香槟如今已经不是新鲜事了,但在近百年前,这是一个疯狂的想法。1921年,Eugene-Aime Salon创立了传奇般的Salon香槟,只用Le Mesnil-sur-Oger村的霞多丽酿造,开创了单一风土香槟的先河。与勃艮第同样,香槟的村庄里也有不同的略地(Lieux-dits),因此单一园香槟的出现也显得顺理成章。

     

    Clos desGoisses

    Clos des Goisses是香槟产区初个单一园,至今依然声望不减。它仅有5.5公顷,种植黑皮诺,年产量仅数千瓶。自1935年Philipponnat酒庄将其买下后,就一直将此园单独装瓶,酿造年份香槟。Clos des Goisses位于Mareuil-sur-Ay,朝南的陡坡和临近的马恩河让这块葡萄园享有整个香槟优选的日照条件,即使在惨淡的年份,这里的葡萄都能达到完好成熟。

    Clos du Mesnil

    1971年,为了扩大Krug Grande Cuvee的产量,Krug家族买下了Le Mesnil-sur-Oger中的一小块葡萄园——Clos Tarin。但他们很快意识到这个围墙环绕的葡萄园具有优选的风土,于是他们改变初衷,决定重种新耕种。为增加这单一品种、单一葡萄园、单一年份香槟的复杂性,Krug不惜代价,用了8年时间在园中分批种新藤,这让1.85公顷园里有了8批不同藤龄的霞多丽。初个年份1979白中白于1985年面世,为了区别于历史上的Clos Tarin香槟,Krug家族将此葡萄园和新酒命名为Clos du Mesnil。帕克给该园1988和1996两个年份打了满分,其国际均价高达6000人民币。

     

    Clos d'Ambonnay

    Clos du Mesnil大获成功之后,Krug家族在1994年收购了这个位于闻名的Ambonnay村的葡萄园,出产的初个年份为2008。此园被石墙环绕,100%种植黑皮诺,面积仅有巴掌大——0.68公顷。因为其很小的面积和严格的产量控制,这款酒的产量甚为少有,再加上上市前长达12年的陈年,让它的国际均价达到惊人的14000人民币。

     

    因篇幅有限,许多葡萄园未能提及,如果某个葡萄园是你心目中的当地优选,欢迎在下方留言,与大家分享探讨。

     

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